Základna pro výsadbu chilli

Cesta koření světové třídy nezačíná v brusírně nebo balírně; začíná v tmavé, na živiny bohaté půdě dobře řízené farmy. Pro Longyao County Xuri Food Co., Ltd., založenou v roce 1996, závazek stát se předním zařízením pro hluboké zpracování začíná semenem. Udržováním našich vlastních specializovaných farem zajišťujeme, že každá fáze růstu přispívá ke konečnému cíli: produkci těch nejlepších produktů z papriky pro globální trh.

K výrobě prémiový chilli prášek nebo živé červené sušené chilli , člověk musí pochopit složitou biologii pepřovníku. Od pH půdy a cyklů zavlažování až po načasování sklizně je zemědělská fáze místem, kde se skutečně vyrábí „teplo“ a „chuť“.

Výběr kultivaru: Genetický plán pro červené sušené chilli  

Výroba vysoce kvalitní červené sušené chilli začíná genetickým výběrem. Ne všechny papriky jsou si rovny; některé jsou vyšlechtěny pro svůj intenzivní obsah kapsaicinu, zatímco jiné jsou ceněné pro své silné buněčné stěny a vysokou koncentraci oleje.

V Xuri Food naši zemědělskí odborníci vybírají odrůdy, které jsou speciálně vhodné pro dehydrataci. Aby se chilli stalo vysoce kvalitním sušeným produktem, musí mít:

Nízký poměr vlhkosti: Kultivary, které přirozeně zadržují méně vody, vyžadují méně energie na sušení, přičemž si zachovávají více své přirozené barvy.

Vysoký potenciál ASTA: Červený pigment (karotenoidy) musí být stabilní. Tím je zajištěno, že když se chilli stane součástí dávky červené sušené chilli , zachovává si svůj hluboký karmínový odstín i po měsících skladování.

Odolnost vůči chorobám: Výběrem semen odolných vůči běžným plísním a houbám snižujeme potřebu chemických zásahů, což je v souladu s naší základní hodnotou udržiTelnosti.

Půda a růst: Pěstování základny pro prémiový chilli prášek 

Tajemství k prémiový chilli prášek spočívá v minerálním složení půdy. Chilli rostliny jsou "těžké krmítka", což zJménoná, že vyžadují přesnou rovnováhu dusíku, fosforu a draslíku (NPK), aby se vyvinuly těkavé oleje, které poskytují aroma.

Kontrolovaný stres pro maximální teplo

Zajímavé je, že „teplo“ (kapsaicin) v paprice je obranný mechanismus. Produkovat skutečně silný prémiový chilli prášek naši farmáři používají techniku ​​známou jako „kontrolovaný vodní stres“. Mírným omezením zavlažování během fáze nasazování plodů rostlina zvyšuje produkci kapsaicinu.

UdržiTelné hnojení

Na našich farmách Xuri Food upřednostňujeme organickou hmotu. Zdravá půdní biologie vede k robustnějšímu kořenovému systému, což zase vede k koncentrovanějšímu chuťovému profilu v ovoci. Tato oddanost zdraví půdy je to, co odděluje generické koření od prémiového prášku pro kuchaře. Když se ovoce nakonec rozemele prémiový chilli prášek hloubka chuti je přímým odrazem země, ve které vyrostla.

Sklizňový rituál: Zajištění kvality sušených paprikových lusků

Přechod z čerstvé zeleniny na sušené paprikové lusky je závod s časem. Načasování sklizně je nejdůležitějším faktorem při určování kvality koření.

Pokud se sbírá příliš brzy, paprika postrádá obsah cukru potřebný pro bohatou chuť; při pozdním sběru mohou plody začít hnít na révě, což vede k riziku aflatoxinů. Náš tým sleduje poměr „fruktózy ke glukóze“ v dozrávajících paprikách, aby udeřily v ten správný okamžik.

Po sklizni jsou papriky přesunuty do našeho zpracovaTelského zařízení, aby se staly sušené paprikové lusky.

Přirozené proudění vzduchu: Pro počáteční snížení vlhkosti využíváme zastíněné, dobře větrané prostory.

Mechanická přesnost: Aby bylo dosaženo konečné úrovně vlhkosti na úrovni exportu 10-12 %, lusky vstupují do našich nejmodernějších dehydratačních tunelů. Toto kontrolované prostředí zabraňuje "hnědnutí" a zajišťuje, že sušené paprikové lusky zůstávají dostatečně pružné, aby je bylo možné zpracovat bez roztříštění, a přitom dostatečně suché, aby se zabránilo růstu mikrobů.

Textura a štiplavost: Od pole po červenou drcenou chilli papričku  

Pro mnoho našich klientů v odvětví pizzy a koření je vizuální přitažlivost červená drcená chilli paprička je prvořadé. Dosažení dokonalé vločky vyžaduje pepřovou slupku, která je „křupavá“ i „mastná“."

Poměr „kůže k masu“ se určuje během vegetačního období. Vysoce kvalitní červená drcená chilli paprička vyžaduje papriku se silnějším oplodím (vnější stěna). Během fáze drcení v naší továrně se tyto silnostěnné papriky rozbijí na krásné, zářivé vločky, místo aby se změnily v prach.

Navíc, protože kontrolujeme farmu, můžeme řídit "počet semen." Za prémii červená drcená chilli paprička , často vybíráme odrůdy, které mají specifickou hustotu semen, což zajišťuje, že zákazník získá dokonalou rovnováhu bílých semen a červených vloček pro tento ikonický vzhled „drcené červené papriky“.

Globální standardy a mezinárodní přítomnost

Od svého založení v roce 1996 společnost Xuri Food využívá tento přísný zemědělský přístup k vybudování globální stopy. Protože řídíme výsadbu, můžeme nabídnout plnou sledovaTelnost – vlastnost vysoce ceněnou na trzích jako Německo, USA, Kanada a Japonsko.

Ať už zasíláme červené sušené chilli distributorovi na Novém Zélandu nebo hromadně prémiový chilli prášek u výrobce potravin v Austrálii naši partneři vědí, že označení „Xuri“ zJménoná produkt, o který bylo pečováno dlouho předtím, než se dostal do továrny. Náš vizionářský přístup k „hlubokému zpracování“ zJménoná, že k farmě přistupujeme jako k první fázi výrobní linky.

Filosofie: UdržiTelnost a nádech vášně

Filozofie naší společnosti je zakořeněna v přesvědčení, že poskytujeme zážitky, nejen produkty. To začíná našimi základními hodnotami kvality a udržiTelnosti. Ochranou naší země a zdokonalováním našich procesů jsme vybudovali dědictví koření, které trvá téměř tři desetiletí.

Naše cesta od prosté farmy ke světovému lídrovi v produktech s chilli je řízena vášní. Každý pyTel červená drcená chilli paprička nebo krabici sušené paprikové lusky obsahuje tvrdou práci našich zemědělců a technické znalosti našeho zpracovaTelského týmu. Zveme vás, abyste se k nám přidali na této chutné cestě a zjistili, proč je Xuri Food důvěryhodným jménem na mezinárodním trhu s kořením.

Rozdělte své nádobí

Podstata pravého koření se nachází v detailech. Z genetického výběru našich červené sušené chilli na naše přesné broušení prémiový chilli prášek , Xuri Food se věnuje dokonalosti. Řešíme potřeby milovníků koření a potravinářských společností tím, že dodáváme produkt, který je bezpečný, konzistentní a nepopiraTelně živý.

Kontrolou zdroje – farmy – zajistíme, že naše sušené paprikové lusky a červená drcená chilli paprička dosáhnou vaší kuchyně s neporušenou chutí a teplem. Nechte Xuri Food být partnerem, který pomůže vašim kulinářským výtvorům dosáhnout nových výšin.